Seit kurzem bereichert das neue Restaurant „Need Korean Cuisine & BBQ“ in der Nibelungenstraße 15 die Hohenemser Gastronomieszene.
Inhaberin Xinyu Du, die bereits mit ihren erfolgreichen Konzepten Mint11 in Dornbirn und Mint Feldkirch überzeugt, bringt nun authentische koreanische Küche nach Hohenems – mit viel Leidenschaft, frischen Zutaten und regionalem Qualitätsfleisch. Das stilvolle Ambiente und die herzliche Gastfreundschaft machen jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis. Sie stand der Blättle-Redaktion gerne für ein Interview bereit:
Redaktion: Frau Du, erzählen Sie uns zunächst gerne etwas über Sie persönlich?
Xinyu Du: Ich bin im Jahr 2004 nach Vorarlberg bzw. Hohenems gekommen und lebe seitdem sehr gerne hier. Seit 2013 führe ich das „Motel Hohenems“. Im Jahr 2023 habe ich in Dornbirn mein erstes Restaurant-Konzept „Mint11“ eröffnet. Die tägliche Führung dieses Restaurants liegt inzwischen bei meinem Geschäftspartner. 2024 folgte dann die Eröffnung zweiten Filiale „Mint Feldkirch“.
Wie kam es zu der Idee, mit „Need“ ein koreanisches Restaurant in Hohenems zu eröffnen?
Die Idee entstand während einer Reise, als ich zufällig ein kleines koreanisches Restaurant besuchte. Obwohl das Lokal klein war, war das Essen unglaublich lecker und hat einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Damals dachte ich mir: Wenn es in Vorarlberg ein solches koreanisches Restaurant gäbe, würde ich dort regelmäßig essen gehen.
Warum haben Sie sich für diesen Standort im Stadtteil Herrenried entschieden?
Der Standort liegt zwar nicht direkt an der Hauptstraße, ist aber sehr gut erreichbar. Ich finde, er eignet sich perfekt für ein Restaurant mit Qualität und Atmosphäre.
Was macht dieses Restaurant besonders?
Das „Need“ ist ein authentisch koreanisches Restaurant. Unser Rindfleisch beziehen wir ausschließlich von einer lokalen Metzgerei. Unsere Gäste genießen somit nicht nur traditionelle koreanische Küche, sondern auch hochwertige, frische Zutaten.
Welche Spezialitäten gibt es nur bei Ihnen?
Unser koreanisches Fried Chicken wird nach dem Rezept eines erfahrenen koreanischen Kochs zubereitet. Eine unserer besonderen Saucen wird aus frischen Früchten wie Äpfeln hergestellt – das verleiht dem Gericht eine perfekte Balance aus Knusprigkeit und Frische. Außerdem bieten wir unseren beliebten Bulgogi-Feuertopf, ein vielfältiges BBQ-Menü sowie verschiedene köstliche koreanische Vorspeisen und Snacks an, die bei unseren Gästen ebenfalls sehr beliebt sind.
Wir haben gehört, ein asiatisches Geschäft unter Ihrer Leitung im neuen RathausQuartier ist in Planung?
Ja, das stimmt. Im RathausQuartier ist derzeit ein neues Konzept in Planung. Ich möchte dort etwas Neues und Besonderes präsentieren, das sich von anderen Angeboten unterscheidet.
Was schätzen Sie am Standort Hohenems?
Hohenems ist ein wunderbarer Standort – mit seiner hervorragenden Lage, der schönen Umgebung, der interessanten Geschichte und der lebendigen, offenen Gemeinschaft. Diese Kombination macht die Stadt für mich besonders attraktiv.
Was würden Sie jungen Unternehmern raten, die sich gerne selbständig machen möchten?
Macht das, was ihr wirklich liebt. Auf dem Weg in die Selbstständigkeit wird man immer wieder mit Herausforderungen konfrontiert. Nur wer mit Herzblut dabei ist, bleibt dran und findet kreative Lösungen – aus Leidenschaft entsteht Inspiration.
Herzlichen Dank für das Gespräch!
Need Korean Cuisine & BBQ
- Nibelungenstraße 15, 6845 Hohenems
- 05576 20315 | www.needkorean.com
- Öffnungszeiten: Di – So, 11.30 – 14.30 & 17 – 22 Uhr | Mo: Ruhetag
- Instagram: @needkorean.hohenems
