Beim Weltkongress der Kochverbände, wo das neue Präsidium für die nächsten vier Jahre gewählt wurde, erzielte der Präsident des Österreichischen Kochverbands, Küchenmeister Mike P. Pansi, einen historischen Wahlerfolg. Als erster Österreicher und jüngster Kandidat wurde er bei der globalen Wahl in Singapur beim Weltkongress der Köche, von den Europäischen Verbänden einstimmig zum neuen „Continental Director Zentraleuropa“ gewählt.
In dieser herausragenden Funktion wird er künftig als oberster Vertreter der verschiedenen europäischen Kochverbände agieren und als starke Stimme Europas im Weltbund der Kochverbände (mit 12,9 Millionen Mitgliedern weltweit) im Vorstandsboard international tätig sein.
Kulinarische Standards sichern
„Es ist eine große Ehre und Verantwortung, die Interessen Europas auf globaler Ebene zu vertreten und in die großen Fußstapfen meiner Vorgänger wie Alain Hostert aus Luxemburg zu treten“, so Pansi. Seine Aufgaben werden darin bestehen, die kulinarischen Standards weiter zu fördern und zu sichern. Als oberster Vertreter Europas wird er in „Worldchefs“ – dem Weltkochverband, der größten Berufsorganisation der Welt, die sich der Erhaltung und Verbesserung globaler Küchenstandards verschrieben hat – eine Schlüsselrolle spielen. Der Fokus seiner Arbeit wird insbesondere auf der Förderung von Ausbildung, Schulung und beruflicher Weiterentwicklung sowie der Unterstützung von Wettbewerben, Netzwerken und Nachhaltigkeit für die weltweiten Mitglieder, aber im primären für Europa liegen. Pansi hat schon als ehemaliger Präsident des „KOCH G5“ – dem europäischen Kochverband, Zusammenschluss der größten Verbände VKD Deutschland, SKV Schweiz, VKÖ Österreich Vatel Luxemburg und Südtiroler Köcheverband – gezeigt, dass er diese Rolle hervorragend ausfüllt und die Gemeinschaft der Köche lebhaft weiterbringt.
Daraus entstand auch der Europäische Wissenstransferkongress „Young Chefs Unplugged – heute wissen, was morgen Trend ist“, der jedes Jahr mit 400 bis 500 jungen Köchen aus Europa drei Tage lang in Österreich abgehalten wird. Der Wahlerfolg von Mike P. Pansi markiert einen bedeutenden Schritt für die europäische Kochszene und vor allem für Österreich. Die österreichische Kochausbildung gilt als eine der besten der Welt. Mit seinem Engagement wird er nicht nur die europäischen Interessen in der globalen Kulinarikszene stärken, sondern auch maßgeblich zur Weiterentwicklung und Professionalisierung der Branche beitragen und eine starke Stimme für Österreich und vor allem Europa sein.
Zur Person:
Mike P. Pansi, Jg. 1979:
- Präsident des Verbandes der Köche Österreichs seit Mai 2018
- Koch der Köche 2014
- Dipl. Küchenmeister, Biersommelier
- Global Master Chef des Weltbunds der Kochverbände
- Bildungscoach Tourismus der Wirtschaftskammer Vorarlberg Sparte Tourismus
- internationaler Culinary Judge der World Association of Chefs Societies
- Gründer der Xieberger Küchenbullen u.v.m.
