Seit mittlerweile vier Jahren produzieren Anita und Jürgen Bartel am Schütz in Hohenems Kräuterseitlinge und Igelstachelbärte (Lion’s Mane).
Bürgermeister Dieter Egger und Vizebürgermeister Markus Klien konnten sich im Rahmen eines Besuchs persönlich ein Bild vom Betrieb machen und besichtigten die Produktion vor Ort. Als Grundlage dienen Buchenholz, reine Bergluft und klares Bergwasser, auf denen die Pilze wachsen. Das Ergebnis ist feinste Bio-Qualität, frisch geerntet und direkt für den Endverbrauch bestimmt. Von Beginn an werden ausschließlich hochwertige Rohstoffe eingesetzt, wobei Regionalität und Nachhaltigkeit im Mittelpunkt stehen. Mit großer Sorgfalt und spürbarer Leidenschaft werden die Pilze bis zur Ernte gepflegt, um maximale Frische zu gewährleisten. Die Pilze werden innerhalb der ersten drei Tage an die Kundschaft weitergegeben. Ergänzend dazu erhalten Kunden Rezepte sowie Fotos bereits zubereiteter Gerichte. Darüber hinaus werden auch Betriebe der gehobenen Gastronomie im gesamten Land beliefert.
Die Kundschaft wird informiert, sobald frische Pilze verfügbar sind, die Vergabe erfolgt, solange der Vorrat reicht. Vorbestellungen sind jederzeit möglich: Tel. 0699/19282275, E-Mail: pilze@j-bartel.com, Instagram: @bartels_pilze